随着人们生活水平的提高，人们对健康的关注也越来越高。而抗氧化剂作为保持人体健康的重要物质，备受人们关注。最近，科学家们发现了一种天然的抗氧化剂——山莴苣苦素，它被认为是一种非常有效的抗氧化剂，能够帮助人体抵御自由基的侵害。 一、山莴苣苦素的来源 山莴苣苦素是从山莴苣这种植物中提取出来的一种物质。山莴苣是一种常见的野菜，它的营养价值非常高，含有丰富的维生素和矿物质。而山莴苣苦素则是在研究山莴苣的过程中被发现的。 二、山莴苣苦素的抗氧化作用 山莴苣苦素被认为是一种非常有效的抗氧化剂，能够帮助人体抵